【專訪二】：余素林博士｜家庭健康飲水的守護者

您有沒有想過，家用淨水器過濾出的飲用「純水」是否等於「健康」？本期專訪，余素林博士將會與我們深入剖析不同淨水技術的特點，以及哪一款淨水器較適合家庭長期使用。

A：Amway

Ｙ：余素林博士

＜淨水技術的研究與挑戰＞

Ａ：您在研究淨水技術時曾遇過哪些挑戰？哪種技術最讓您期待？

Ｙ：坦白說，開發並推出淨水器的過程充滿挑戰。它涵蓋科學原理、工程設計、實際應用乃至市場推廣等各個層面，且會遇到很多困難。對我而言，在確定淨水器的技術路線時，首先排除的是反滲透膜處理技術。原因是市面上已有多家公司提供現成的反滲透膜組件，購買後只需自行組裝，技術挑戰相對較少。

其次，我希望保留飲用水中天然的礦物質，並非將其完全去除。所以，我當時主要選擇以活性炭吸附技術為基礎，並搭配其他過濾組合。然而，一般活性炭的吸附容量有限，濾心更換頻率高，而且它對去除重金屬的效果不佳。因此，我們最期待一部淨水器能夠具備高密度、高吸附容量的活性炭技術，以提升對重金屬的濾除能力。

Ａ：為甚麼您不建議家庭長期使用反滲透技術的淨水器？

Ｙ：我認為在會議場合或出差旅途中，飲用經反滲透技術處理的瓶裝水是沒問題的。但是，若在家庭裡長期使用，我則明確反對。

反滲透膜（RO）的孔徑極小，約為0.0001微米，雖然它能有效去除水中的有害物質，如重金屬、細菌、病毒、農藥殘留及PFAS等，但是它會把水中所有的礦物質與微量元素，包括鈣、鎂、鉀、鋅等，一併去除。所以，最終產出的是「純水」，也有部分人稱之為「窮水」，即是缺乏營養價值的水。

雖然人體獲取礦物質的主要途徑來自食物（佔比超過95%），但日常飲用水仍是不可忽視的補充途徑。對於飲食不均衡者或處於特定生理階段的人群，例如兒童和孕婦，若長期缺乏有營養的飲用水，可能會引發潛在的健康風險，例如心血管疾病或骨骼健康問題，這一點已有很多研究證實。

此外，使用反滲透技術的淨水器在運作過程中，需要加壓泵來推動水流通過極細的膜孔，這不僅令出水速度變得緩慢，也增加了整體能源消耗，除了影響日常使用體驗，也對環境的永續性構成挑戰。

敬請留意下期最終篇章，余博士將會分享對新㇐代eSpring™智能淨水器性能的看法及它如何為香港家庭帶來幫助，並會提供建議給所有安利事業的夥伴。