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早前舉辦的【新一代eSpring™智能淨水器｜培訓講座】反應熱烈，余博士以真誠而專業的交流方式，分享了他對水質安全的研究與見解，並獲得參加者一致好評。為了讓更多領導人了解這位水質研究專家的理念與熱忱，我們與他進行了深入專訪，並將會分三篇發布於<安利快遞>內。
A：Amway
Ｙ：余素林博士
A：您在環境工程領域擁有多年豐富的研究經驗，能否簡單分享一下您開始關注飲用水安全的契機？
Ｙ：我從大學本科起便專注於環境科學與環境工程領域，碩士、博士階段以及畢業後的科研工作也都延續在這個專業範疇。隨著專業學習和科研工作的經歷與見聞累積，我對飲用水安全的認識逐漸加深，尤其關注新興污染物、抗生素、內分泌干擾物及消毒副產物等，對人體健康可能造成的長期影響。
我畢業後在浙江嘉興市內的浙江清華長三角研究院工作，由於水源地受限，當地飲用水的水質較差。而且，我的孩子剛剛出生，因此特別關注嘉興的飲用水安全問題。
Ａ：在您過去的研究中，有沒有哪㇐項發現讓您感到特別震撼或改變了您對水質的看法？
Ｙ：在檢測當地水質的過程中，我們發現了一些內分泌干擾物和致癌物廣泛存在，這讓我感到很震撼。雖然其濃度還是在可控範圍內，但它們卻不包括在自來水廠需要檢測和監控的目標污染物。這讓我意識到，自來水廠檢測合格的水，亦不是百分百安全的。
A：您如何看待香港目前的自來水水質？香港的自來水是否已經足夠安全？
Ｙ：香港的飲用水標准以世界衛生組織的《飲用水水質準則》為藍本，並結合本地實際情況制定。水務署對原水（主要來自東江和本地集水區）進行嚴謹的處理，經過包括混凝、沉澱、過濾和消毒等多重步驟，確保供水完全符合香港飲用水標准。總體而言，香港的自來水在出廠時是安全可靠的。
但是，自來水出廠後需要經過漫長的供水管道，再進入私人樓宇內部供水系統，水質可能因而受到污染。另外，現在備受關注的新興污染物，它們並沒有納入現時的水質監控指標範圍內。
Ａ：對於香港家庭來說，在日常飲水方面最值得注意的地方是甚麼？
Ｙ：最值得關注是「最後一公里」的用水安全。目前香港飲用水是安全的，如前面所講，自來水出廠後需要經過漫長的供水管道，再進入私人樓宇內部供水系統，水質可能受到二次污染。我們可以了解自己居住的樓宇管道材質、管道年齡、二次供水設施和水箱的維護情況。
以下是一些提升飲水安全的小貼士：
（一）「晨起第一滴水」不飲用：經過一夜靜置，水管中積存的金屬物質可能會釋出並積聚在水中。因此，每天早上第一次用水時，建議先開水龍頭放水約兩分鐘。這些水可以用來衝廁所、抹地或淋花，避免浪費。
（二）煮沸飲用：這是最傳統也最普及的方法。將水徹底煮沸可以有效殺滅水中的細菌和病毒，是最簡單可靠的消毒方法。
（三）安裝真正可靠的濾水器：如果想進一步改善水質，例如去除水中的餘氯、異味、重金屬、消毒副產物和各種新興污染物等，可以考慮安裝可靠的濾水器。
Ａ：PFAS 被稱為「永久化學物」，它對人體健康有甚麼潛在影響？
Ｙ： PFAS是一個龐大的化學家族，涵蓋數千種化學品。自20世紀40年代以來，因具備防油、防水、防污及耐高溫等特性，廣泛應用於工業製品與消費品中。
PFAS的潛在健康風險已成為全球科學界與公共衛生機構的關注重點。大量流行病學研究與動物實驗顯示，長期或高濃度暴露於PFAS可能導致多種不良健康影響，其影響程度則視乎接觸濃度及持續時間。
PFAS帶來的健康風險包括：
A. 除了 PFAS，您認為哪些新興污染物是未來幾年最值得香港市民關注的？
Ｙ： 首先是微塑膠。香港三面環海，是全球航運與貿易的樞紐。然而，它鄰近珠江口令其承接了大量來自上游地區的污染物。海洋中的塑膠垃圾分解後，會直接污染香港水域和海洋生態。
其次是藥物及來自個人護理用品的污染物。這類污染物包括各種人類和獸用處方藥、非處方藥（如止痛藥、抗生素、激素）以及日常個人護理用品中的化學成分（如防曬霜中的紫外線過濾劑、消毒劑、香料等）。其中的抗生素，是特別值得關注。
還有是內分泌干擾物。它是一類外源性化學物質，其分子結構與生物體內的天然荷爾蒙（如雌激素、雄激素、甲狀腺素）相似。因此，它們能「欺騙」我們的身體，並通過多種方式干擾正常的內分泌系統功能，即使濃度極低，也可能對人體健康造成深遠影響。
敬請留意後續內容，余博士將會與大家分享不同族群的飲水需要，以及他對淨水技術的研究與遇到的挑戰。
