美味家常菜：煎釀豆腐

結束忙碌的一天，輕鬆在家吃個晚餐，是每個家庭都渴望的簡單幸福！只要選對適合的烹飪工具，變出一桌美味，絕非難事。

今次為大家介紹如何利用iCook™不粘鍋，輕鬆烹調煎釀豆腐這道家常菜，健康又有營，佐飯一流。

材料

五花肉 100克

豆腐 1磚

雞蛋 1隻

生抽適量

蠔油適量

老抽適量

橄欖油適量

蔥花適量

醬汁材料

生抽 1湯匙

蠔油 1湯匙

老抽 1湯匙

料酒 1湯匙

生粉 1湯匙

烹飪步驟

1. 五花肉剁成肉碎，加入生抽、蠔油、老抽攪拌均勻。

2. 豆腐切塊後，用筷子在中間挖個小洞，釀入肉碎；然後再塗上一層蛋液於釀好的豆腐上。

3. 以中細火預熱iCook™不粘鍋，加入橄欖油，將豆腐肉餡一面放入不粘鍋內，煎數分鐘至金黃色；然後翻轉豆腐，再煎另一面數分鐘至金黃色。

4. 在小碗中倒入生抽、蠔油、老抽、料理酒、生粉各1湯匙，拌勻後將醬汁倒入鍋中，加蓋燜煮約3分鐘。

5. 擺盤後，撒上蔥花，即成。

iCook™不粘鍋

iCook™不粘鍋 24cm

iCook™不粘鍋 28cm